一、根據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)配方及操作流程,負(fù)責(zé)各類熟食的制作、鹵制、涼拌、加熱、分裝等工作(如鹵味、燒臘、涼拌菜、熟食拼盤、醬貨等),確??谖丁⑵废喾袭a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
二、嚴(yán)格把控食材處理環(huán)節(jié),包括清洗、切割、腌制等,保證食材新鮮度及處理衛(wèi)生。
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